Špízy - rychlovka, která se dá šoupnout na gril, do trouby nebo je opečete na pánvi. Na jehlu či špejli napícháte, co doma máte. Žádný dlouhý přípravy, pobíhání v kuchyni a nervování se. To poslední je dobré hlavně pro mě. Sice jsem normálně klidná a vše se snažím řešit s rozvahou, ale v kuchyni mi to prostě nejde. Poskakuju, nadávám...a na závěr si užívám výsledek :)
Ingredience:
(4 osoby)
600-800g hovězího zadního
barevné papriky
cuketa
cibule
slanina
a vše co doma najdeme, co by šlo napíchat :)
marináda na maso:
10 lžic červeného vína
5 lžic sójové omáčky
5 lžic sójové omáčky
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžička cukru
1-2 lžíce oleje
Postup:
- Z ingrediencí na marinádu vytvoříme tekutou směs. Maso nakrájíme na 2cm kostky a necháme alespoň hodinu marinovat. Během té doby si očistíme a nakrájíme zeleninu na větší kousky. Velikostně jako maso.
- Na špejlích vytvoříme pomocí nože ostré špičky, aby nám šlo maso a zelenina lépe napichovat. Pokud máme jehly, neváháme je použít :)
- Namarinované maso začneme napichovat na špejle. Prokládáme ho zeleninou a slaninou.
- Na větší pánvi si rozpálíme olej a všechny špízy ze všech stran opečeme. Maso se nám zatáhne a v troubě nepustí šťávu.
- Všechny špízy vložíme do pekáče, popřípadně na plech. Zalijeme zbylou marinádou a pečeme zhruba 30-40 minut na 180°C. Záleží na velikosti kousků masa.
Podáváme se šťouchanými bramborami. Brambory se uvaří v osolené vodě bez kmínu. Vaříme do měkka a po uvaření přidáme osmahlou slaninu a cibulku se zelenou natí a společně s brambory prošťoucháme.
 |
| Hovězí špíz se šťouchanými brambory |
